馒头是面食的一种，它营养丰富，能给人体增添能量。开花馒头干净有食欲，做起来也不难。介绍开花馒头的方法。
工具/材料
面粉500克，红糖50克，面肥50克，苏打5克。
将红糖放入碗中，加入温开水将红糖化开，制成红糖水。
将面粉和面肥放入盆中，冷却倒入，用筷子搅拌成光滑的面团。
盖上和好的面团，发酵3小时。
将发酵的面团放在板上，加入小苏打粉，揉搓。
将揉好的面团分成5个剂，揉成馒头的样子，做成馒头的生坯，如图所示。
取蒸锅，加半锅清水，放入笼子里，铺上笼子里的布，用大火烧开水，把馒头的生坯放入笼子里。
用剪刀在馒头顶上剪十字口，隔水蒸30分钟，开花馒头蒸。
锅里放盘子，做出甜美的开花馒头。
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