杭州小笼包很有名，里面的汤很香，今天告诉杭州小笼包好吃的秘密，喜欢吃的朋友马上来看看吧。
发面过程不用说特别多，发面没什么诀窍，酵母粉加温水倒面粉揉面团，加温处发酵2小时。
猪肉的选择很重要，不仅仅是瘦肉，杭州小笼包的口感也不好。肥肉瘦肉的比例应该是三比七。用刀切肉末，一定要切得很细。
肉馅中加入姜末、葱末，加入特殊的肉馅调味料，在超市买就行了。另外，生抽2勺，味素1勺，牡蛎油和糖分各加半勺，放入肉馅中，加入清水的半碗搅拌成泥状。
面发后揉的硬，肉馅做肉包在锅里蒸，做出好吃的杭州小笼包。
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