南方的半路凉亭,往往是免费供应凉茶之地

说到中国凉茶，相信很多朋友都会想到王老吉。因为王老吉是中国饮料市场上第一次开设凉茶饮料，所以做了几只凉茶饮料。当然，市场上不仅仅是这样的凉茶饮料的选择，康师傅、统一、加多宝等凉茶饮料也很受欢迎。事实上，这也为茶叶的多样化发展做出了贡献。

南方人喝凉茶的习俗，不同于北方人喝大碗茶。即使是夏天，北方人也要趁热喝。喝的是用大碗倒下，马上就能表现出北方人粗野豪爽的气质。喝凉茶在中国南方地区，过去行人集中的地方(公园前、中途凉亭、车船码头、街头苍尾、车间工地、田间工作等)都有凉茶的销售和供应。茶人本性寒冷，具有清凉、止渴、生津的效果。在南方湿热的地方喝凉茶是一件快乐的事情。在广东、广西、海南等地最常见。

但南方人喝的凉茶除了清茶外，还配合了具有清热解毒作用的其他凉爽植物(野菊、金银花、薄荷、生姜、橙皮等，充分补充和发挥了冬青科的岗梅根、苦丁茶、海金科的金沙藤、蝴蝶科的金草、桐科的山芝麻等)。因此，凉茶有药茶的味道，不仅有消暑解毒的作用，还有预防疾病的效果。但是，严格来说，药茶有含药的凉茶和不含药的凉茶两种。

做凉茶的茶，一般用比较粗的老茶煎制而成。凉茶的供应点分为两种:一种是固定的，但不是大楼，而是类似于茶馆，另一种是流动的，桌子上放着已经做好的凉茶，盛在大茶壶里，人们可以根据凉茶的性质自由选择。尤其是在炎热的日子里，当人们努力工作或匆忙赶上道路时，他们出汗，喉咙干燥。此时，如果他们在凉茶点休息，喝一杯凉茶，他们会立刻感到放松和愉快。炎热消失了，精神振作起来。

南方半路凉亭，往往是免费供应凉茶的地方。有些凉亭雕刻茶联，劝你喝茶休息，表示关怀。为了名字忙，忙里偷闲，喝酒，辛苦，苦中乐，再倒一杯茶四大人空着，坐着一刻也不分你我，两头是路，吃着各自的未来等，这些或者刻在车站的茶联，不仅接近茶客，而且容易理解，哲理丰富，禅意丰富，劝人生，一边喝消暑的凉茶，一边咀嚼茶联中折射的人生的智慧。在南方喝凉茶是心灵淋浴雪和消暑的舒适。

这个茶喝凉茶的亭子里不仅有桌子、竹椅、茶具，还有毛巾、凉油、雨具、仁丹、小食品等小旅行用品。一般来说，进入茶馆喝凉茶是免费的，特别是农民工、打工、肩负手提的商务旅行，他们在炎热的时候，到这里稍微休息一下，喝几杯凉茶消暑出汗，茶馆的主人很慷慨，不收费。

凉茶创立于广州，至今已有近200年的历史。现在凉茶不仅在广州，中国的大部分地方都有，夏天可以喝，冬天也可以喝，夏天着消暑，冬天热着暖人心窝。