饭是南方人一天三餐的主食，但蒸饭时，如果把握不好，饭就容易剩下。
对于剩饭的吃法，炒起来很好吃，不仅一粒一粒地浓香，而且很有味道，很受欢迎。那么，炒剩饭怎么好吃呢？你推荐什么样的美食方法？
扬州炒米的做法
1、准备适量的米饭、豌豆、水果玉米、火腿、鸡蛋等
2、打散鸡蛋锅加热。
3、加入适量的食用油，加入蛋液，加入米饭，迅速将所有的米粒染上蛋。
4、加入热水豌豆和水果玉米，翻炒均匀，加入火腿丁、适量盐、调味料等，翻炒均匀，可以从锅里吃。
香菇炒米的方法
1、清洗香菇，切丁。
2、香菇、胡萝卜等清洗干净，切成丁。
3、油锅加热，翻炒香腊肉、香菇、胡萝卜丁，加入适量的米饭，翻炒均匀，加入适量的盐、调味料就可以从锅里吃。
蒜苔黄瓜炒米的做法
1、将蒜苔洗净，切成丁。
2、清洗黄瓜、胡萝卜，切成丁。
3、油锅加热，翻炒葱花，加入鸡蛋，加入米饭，翻炒均匀，加入蒜苔、黄瓜、胡萝卜等，加入适量的盐、调味料等，翻炒均匀后可以吃。
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