没有灵魂的炒菜机,无法让年轻人删掉外卖软件

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毫无疑问的是，伴随着外卖app的盛行，当代年青人进厨房的频次早已越来越低了，愈来愈多的年青人挑选用外卖送餐或速食食品商品，乃至是代餐减肥替代一切正常的三餐。用外卖送餐替代下厨这件事情其实我并不抵制，终究只不过便是自身下厨、他人下厨与中间厨房下厨的差别罢了。但在健康饮食变成全新升级时尚的 2021 年，广泛燃料油重盐的外卖送餐已不会再是身心健康挑选。怎么让年青人想要下厨，也变成了许多公司的研究内容。

近些年日益时兴的「炒菜机」便是在其中一项「关键成效」。

炒菜机确实有什么用？

先说说什么叫炒菜机：假如依照最基本上的构造看来，说白了的炒菜机便是一个溫度高些的、内嵌「搅拌器」作用的电饭煲。而炒菜机与电饭煲中间最压根的不一样，便是炒菜机内的「搅拌器」。有别于大家平常烧菜时要多种多样的煸炒或颠炒姿势，绝大部分的炒菜机只有根据內部的料理棒对锅内原材料开展「拌和」。一部分高級一点的型号规格会在料理棒的另一段添加刮板，把拌和时挂在锅内壁的食物刮下再次拌和。

针对大部分会亲自下厨的人而言，这类炒菜机好像压根不可以处理用户痛点，仅仅一个合适不容易下厨的年青人的一个电动玩具罢了。但如果我们把自己带入到「厨房小白」的角度，不会太难发觉这种炒菜机实际上也拥有自身的「秘制秘笈」。

最先，与绝大部分厨房小白对比，炒菜机对溫度通常拥有更强的操纵：有下厨工作经验的我们可以轻轻松松分辨锅内溫度是不是做到烹饪规定。但针对厨房小白而言，在沒有輔助机器设备的状况下判断油温一般仅有半生不熟和炭化这二种结局。而内嵌温度感应器的炒菜机能够自主操纵锅内溫度，炒出去的菜尽管不可以反映烹饪方法，但终于不容易食物中毒事件。

次之，炒菜机在剩余油操纵上拥有自身的优点。精确的剩余油操纵让厨房小白能够从各种各样「适当」「少量」中解放出来，密闭式的炒菜机构造还可以降低烧菜时的剩余油，合理操纵最后的脂肪率，有益于身心健康。并且归功于炒菜机精确的温度操纵，厨房小白用炒菜机烧菜能够更强的操纵厨房油烟，能对厨房小白产生更优异的「烹饪感受」。

因炒菜机能极大地提高「烹饪感受」，让厨房小白能够在零基础的状况下方出「能吃」的饭食，在电子商务平台上炒菜机也得到了极其丰厚的市场销售考试成绩。单以天猫商城百度搜索为例子，品类 2000 的月销售量就足够表明炒菜机的宽阔行业前景。

炒菜机不可以处理压根难题

即然炒菜机那么便捷，那炒菜机理当像全自动洗衣机那般释放全世界「家中煮妇」，并变成每家每户必不可少的厨房家用电器。为何颠覆性的炒菜机没法做到全自动洗衣机一样的高宽比呢？

缘故非常简单，炒菜机实际上并沒有那麼便捷。很多人，特别是在不曾下厨的厨房小白，在看了刚我对炒菜机的叙述后都觉得「烧菜非常简单，切完往锅中丢就可以了」。却不知道对绝大部分烧菜而言，「炒」实际上是非常简单，用时最少的一步。炒以前的材料准备阶段，才算是煮饭全过程中最费时间的地区。

刷碗、去皮、切条、腌渍等炒前工艺流程占有了绝大部分的烹饪時间，即便大家早已有各种各样的輔助厨房用品，这种高宽比反复的提前准备工艺流程依然是耗费厨房小白烹饪关注度的首要难点。对于烹饪小白最反感的「搞脏手」，也是总是发生在备菜环节，即便是再高級的炒菜机也难以避免。

很有可能有些人要说「炒菜机烧菜时能够空出時间备菜」，有一说一，的确。但这并不代表着买来炒菜机就能一键等吃饭。不一样食物所必须 的烹饪時间各有不同，半途加料难以避免，即便是炒菜机全自动工作中时，大家也必须 隔三差五打开表盖加料，与「一键全自动」相差甚远。

更关键的难题是炒菜机只有处理最基本上的「烧菜」工艺流程。源远流长的亚太饮食搭配姑且不谈，即便是「全靠蒜头、海产品与食用橄榄油」的陆欧菜，在烹饪时也必须 用各种不同的烹饪手法。举个最基本上的事例：有多少炒菜机能够全自动完成「骨架密封香煎包缝」的实际操作呢？

朝向年青人的大数据营销

我认为，炒菜机的时兴，实质上是知名品牌在「科学饮食」「智慧生活」行业开展大数据营销的結果。在作用上，炒菜机挑选了最非常容易完成的、简易水平仅次「烧煮」的「炒」。宣传策划上，知名品牌不容易对你说自身煸炒有多简易，也不会对你说材料准备有多不便，更不容易说自身的传动轴有多么难清理，总是反复谈及自身的炒菜机适用是多少种不一样的炒法，最大限度的呈现自身的优点，避开烹饪全过程的别的难题。

先将简易的难题复杂，再得出一个「简易」的解决方法，这类造就要求的方法现在可以说成习以为常了，内嵌智能语音助手的微波炉加热与不可以全自动换袋的「智能垃圾桶」便是最好是的事例。这种商品并不可以从源头上处理用户痛点：微波炉加热依然要自己挑选加温時间，塑料袋满了依然要自己去换。

但在精确的营销方式下，知名品牌为这种商品量身订做了新科技的外套，以「提升 生活质量」的核心理念向顾客宣传策划。用潜在性的消費为顾客给予「更高质量」的日常生活，而忽视了日常生活自身的幸福。

对炒菜机这一商品，我十分认同知乎问答客户 @Travis L 的一句话：

大部分你如果个有点儿烹饪技术自尊心的人，这东西就不太可能比你自己做的好。而要是你愿意略微用点时间学习，都不提议选购，成本费差别很大。

毫无疑问的是，一台简易的炒菜机的确能够让一个零工作经验的厨房小白在沒有一切烹饪技术进步的状况下方出「可食」的饭食。但即然你对烹饪沒有一切规定，只想要用非常简单的方法吃安全性、环境卫生、身心健康的饭食，一台简易的微波炉加热和靠谱中间厨房荣誉出品的速食快餐很有可能会是最合适自身情况了。