新疆最有名的12道菜，好吃又好喝，集合了新疆特色美食。看完他们我都饿了。新疆是一个昼夜温差大的地区。一般早上和中午的温差能有十几度。而且新疆的白天特别长。有时候晚上9、10点还很亮，11点就黑了，早上5点就天亮了。新疆的农产品因为白天日照充足，昼夜温差大，所以特别优质。比如新疆的棉花，核桃，葡萄，哈密瓜都很有名。新疆人喜欢吃羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，所以新疆人会把这种肉做成美味的菜肴来吃。今天我要分享12道新疆典型名菜，都是具有新疆特色的名菜。
1.新疆烤全羊
新疆烤全羊是新疆十大经典名菜之一。新疆烤全羊宰杀后清洗干净，用各种调料腌制，然后上架，用炭火烤制。期间羊皮会刷上油，再烤的时候会发出吱吱的响声，香味扑鼻，烤的时候焦黄漂亮，皮脆肉香，羊肉鲜嫩，非常好吃。新疆烤全羊不仅是新疆当地人的最爱，全国各地都有很多人喜欢吃烤全羊。
新疆烤全羊新疆烤全羊
2.新疆椒麻鸡
新疆椒麻鸡是新疆十大经典菜肴之一。新疆椒麻鸡也是新疆的特色美食。新疆椒麻鸡的制作方法是将整只鸡洗净，然后放入水中，加入调味料，煮熟，取出冰水，放在盘子上，煮鸡蛋汤，加入调味料，煮秘制汤汁，浇在鸡肉上。新疆椒麻鸡的汤色红润，味道麻辣鲜香。鸡肉鲜嫩有嚼劲，非常好吃。
新疆椒麻鸡新疆椒麻鸡
3.在新疆抓羊肉。
新疆手抓羊肉是新疆十大经典名菜之一。新疆手抓羊肉不仅在新疆有名，在全国也很有名。顾名思义，新疆的手抓羊肉就是抓羊肉，用手抓着吃。这是非常令人愉快的。新疆的手抓羊肉可以热食、冷食、炒食，非常好吃。
新疆手抓羊肉新疆手抓羊肉
4.大盘鸡
大盘鸡是新疆最有名的菜，也是新疆十大经典菜。现在想吃大盘鸡，不用去新疆就能吃到，因为各地的新疆人都开起了饭店，把大盘鸡带到了全国各地，让大家都能品尝到大盘鸡的美味。大锅鸡一般是将整鸡洗净，切块，加入土豆、青椒、西红柿、洋葱等食材和调料，炖熟。大盘鸡的肉嫩滑可口，麻辣鲜香。大锅鸡很大，一般要3-4个才能吃完。
大盘鸡大盘鸡
5.戈壁烤鱼
戈壁烤鱼是新疆十大经典菜肴之一。戈壁烤鱼就是把鱼的背部切开，去内脏，洗净，加入调料，腌制，放在架子上，用炭火烤，然后撒上葱花和调料。烤好的烤鱼闻起来很香，外脆里香。吃戈壁烤鱼配啤酒真的是很好的搭配。
6.馕肉
山包肉是新疆十大经典名菜之一。馕肉的制作方法是将羊肉排骨洗净切块，焯水，捞出洗净，趁热沾麦芽糖，放入油锅炸至金黄色控油，锅里留底油，放入葱、姜炸至香，放入羊肉水、草果、桂皮、香脂叶、盐，煮沸，转小火炖1小时至软烂，将8块切成碟，将羊肉放在袋子上。馕肉的味道:羊肉软烂，咸中带微甜，配一包就很好吃。
馕包肉馕包肉
7.烹调烟熏马肉
水煮马肉是新疆十大经典名菜之一。熏马肉是将马肉经过加工、腌制、熏制、加调料、焖制而成。水煮马肉是新疆的特色食品。水煮马肉是很多人没吃过的美味。大多数南方人不吃马肉。想尝试做烟熏马肉的朋友可以去新疆尝尝这种美食。
熏马肉烟熏马肉
8.新疆孜然羊肉
新疆孜然羊肉是新疆十大经典名菜之一。新疆孜然羊肉是著名的特产。新疆孜然羊肉是将羊肉洗净切片，加入蛋清、盐和淀粉，腌制，油炸，加入盐和胡椒，油炸，撒上葱花。新疆孜然羊肉味道:羊肉鲜香可口，孜然清香可口。
新疆孜然羊肉新疆自然羊肉
9.九碗三线宴
九碗三线宴是新疆传统名菜，也是新疆十大经典名菜之一。九碗三线宴有牛、羊、鸡、鱼等食材，还有丸子、红烧肉、卤肉。炖或蒸后放入九碗，三碗一排，取名九碗三线宴。
10.新疆油浸肉
新疆油肉是新疆十大名菜。新疆油浸肉是用羊肉、洋葱、木耳、花椒、西红柿等配料、调料，油炸、油炸而成。新疆酥肉是新疆当地人非常喜欢吃的一道名菜。新疆油肉，顾名思义就是炒羊肉，然后再炒。新疆油肉羹红亮，肉质鲜嫩可口，非常好吃。
11.呼啦羊蹄
热羊蹄是新疆十大名菜之一。热羊蹄去除蹄壳和毛后洗净。用八角、桂皮、香叶、干姜、料酒制成卤水。加入鲜辣椒和干花椒粉，葱和姜放入汤锅，放入羊蹄煮至熟，取出，加入花椒粉和辣椒粉，倒入卤汁。麻辣羊蹄看起来红润好看，吃起来麻辣鲜香，软糯有嚼劲，非常好吃。
胡辣羊蹄胡羊蹄
12.货架肉
肉是新疆的特色菜。架子上的肉，挑选杰羊或小籽羊洗净，切块，用面粉、盐、蛋液包好，放在架子里，密封烤熟，撒上盐、胡椒粉、孜然粉等调料，就可以吃了。架子上的肉棕色的看起来不错，味道:羊肉鲜香可口，又香又软。
架子肉货架肉
摘要
新疆有12道经典名菜，都是硬菜，有牛、羊、鸡，在新疆很有特色。这是12道新疆名菜，主要是羊肉、牛肉和鸡肉。新疆有许多少数民族。新疆的少数民族不吃猪肉，主要吃羊肉、牛肉、鸡肉。所以以上名菜都是用羊肉、牛肉等食材做成的。上面提到的大盘鸡、熟肉、烤全羊都是新疆人爱吃的美食。对于这些名菜，你有什么喜欢的食谱吗？欢迎大家留言评论或者关注我，谢谢！
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