陈醋泡鸡蛋的功效与作用（陈醋泡鸡蛋的做法步骤窍门）

醋泡鸡蛋是一种很受欢迎的保健食品，可以起到很好的作用。适量食用有益健康，可以补充人体所需的营养，增强体质，促进消化，有助于减肥等。还能美容护肤，延缓皮肤衰老等。

醋泡鸡蛋的功效与作用

1、延缓皮肤衰老

鸡蛋泡陈醋可以使皮肤光滑细腻。因为蛋壳含有丰富的钙，用醋浸泡后会溶解在醋中。这种钙可以维持人体的碱性环境，提高细胞活性，防止皮肤老化，逐渐去除皮肤上的色斑。

2.有效祛斑

鸡蛋泡在醋里可以有效祛斑。蛋清具有润燥养阴的保健作用。醋呈酸性，有一定的腐蚀和剥离作用。醋泡蛋清液祛斑的原理是通过醋的腐蚀剥离作用，有效去除面部黑色素。同时加入蛋清缓冲和稀释醋的刺激性，防止醋直接接触皮肤引起的过度刺激。

3.保持健康。

用陈醋浸泡鸡蛋，有助于调节和弥补人体的营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高人体的抗病能力和免疫防病能力。

4.调节身体的酸碱度

醋蛋泡的醋是生理碱性食物。人体吸收代谢后产生的代谢产物是碱性的。鸡蛋醋可以调节人体体液的pH值，维持人体环境的相对平衡。

5.减少蛔虫。

用陈醋浸泡的鸡蛋有助于抑制肠道寄生虫。比如胆道蛔虫患者出现绞痛时，只需喝半杯醋就能暂时止蛔虫，从而缓解绞痛。

6.消除疲劳

用陈醋浸泡鸡蛋有助于消除疲劳。醋中含有丰富的无机酸，能促进人体糖代谢，分解肌肉中积累的乳酸和丙酮酸，使人迅速摆脱疲劳。

7.促进消化

用陈醋浸泡鸡蛋，可使食物中的钙、铁、磷等无机盐更易溶解，并可避免维生素C的破坏，有助于增强胃肠消化功能。

8.帮助减肥

用陈醋泡鸡蛋可以帮助减肥。生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制剂，可抑制胃肠道对食物蛋白质的吸收。所以可以用来减肥。但在使用鸡蛋减肥时，禁止在空的肚子里喝鸡蛋，以免对肠胃造成过度刺激。

9.卫生保健

用老陈醋泡鸡蛋也有很好的保健作用，可以降血压、降血脂，对高血脂、动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑血栓、糖尿病、肝病等有很好的预防保健作用。

醋浸鸡蛋的步骤和技巧

主要成分:陈醋180ml。

其他材料:1个生鸡蛋

步骤:

1.大瓶子里陈醋的重量。

2.然后将洗净晾干的生鸡蛋放入水中。

3.一周后，蛋壳变软，只剩下薄薄的一层皮。

4.去掉薄皮，将蛋清、蛋黄、陈醋混合成醋蛋。

5.取25ml醋蛋，加蜂蜜适量，温开水2-3次，每日一次，早上空服用。

6.7天内吃一个醋蛋，30-45天为一个疗程。

醋浸鸡蛋的注意事项

1.应选用高浓度、高品质的米醋，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋和浙江平湖酒厂生产的特制“浸蛋醋”。普通黄酒酸度只有3-4度，所以浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄也不易溶解。

2.新鲜的鸡蛋，尤其是农家鸡产出的深红色蛋壳，营养丰富。泡的时候最好清洗干净。

3.如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，使其酸甜可口。或者早上饭后或者晚上睡觉前空收腹，效果一样。第一次吃的时候如果大便稀也不要慌。过几天就恢复正常了。但如果长期感觉不适，就不宜服用。大便干燥、食欲不振的儿童也可服用，但剂量应适当减少至成人的三分之一或四分之一。

4.容器可以是茶杯，也可以是烂瓶子。口径太大，浸不到鸡蛋。准备两瓶，每三四天做一瓶。交替使用。

5.夏天吃的时候，因为天气温度太高，可以把准备好的醋蛋放在冰箱里过夜，冷藏备用。