暑气渐散，脸上凉凉的。没错，又到了“粘秋肥”的季节了！
夏日狂欢即将结束，但探索美食的脚步却从未停止——辣、香、凉、甜、酸。哪种味道最能触发你的舌头DNA？在凉爽的夏秋之际，跟随这张“湖北美食地图”，寻找属于这个季节的味蕾记忆吧！
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武汉热干面
江城的觉醒以街上过早的喧闹为标志。一碗热干面捧在手里，色泽金黄，也就一个样子。芝麻酱是热干面的灵魂，浓郁的芝麻香味在面条推出之前就先唤醒了武汉人的味蕾。对于食客来说，热干面首先要做的就是拌，拌的快，吃的好！
襄阳牛肉面
除了郁亮府的晚风和唐城的夜景，“一辣两麻三鲜”的襄阳牛肉面是襄阳人的专属记忆。
面汤是以牛骨和牛肉为主要原料，加入药材和辣椒制成的。配上炸豆腐等小配料，一碗碗红油襄阳牛肉面热气腾腾，开启了襄阳古城美丽的晨光。
夏梁宜昌
就像鱼香肉丝里没有鱼，红烧狮子头里没有狮子一样，宜昌凉拌虾里也没有虾。冰鲜虾是将大米煮沸，用漏勺漏入冷水盆中制成的。因头大尾细如虾，故有此名。凉拌虾口感滑糯爽口，配合糖水，是宜昌人夏日消暑的不二之选。
荆州公安锅盔
正宗的公安锅盔是椭圆形的，是锅盔师傅靠重力把面团拉到最薄的一种体现。只有面团放入烤箱的时间越长，面团越薄，口感才会越好。最早的公安锅盔只有两种口味:白糖锅盔和肉锅盔。如今，牛肉馅、红豆馅、鸡蛋馅、荠菜馅的锅盔也不时出现，回应食客的期待。
孝感马塘
孝感麻糖的历史可以追溯到1000多年前，在唐统治时期，它曾是每年皇宫中必不可少的贡品。“麻是指肥麻，可以是油，蜡瘿是指糖，是指麻糖。到处都有，孝感一个人。”
孝感麻糖的传统工艺流程，包括泡芝麻、炒芝麻、打糖、浓缩、搓条、切片等二十四道操作流程，是孝感市民走亲访友的首选礼品，寓意甜蜜幸福。
黄冈武穴素堂
武穴酥糖，原名董糖，是明代一个叫董的小伙子为了照顾因病不能进食的母亲而制作的。吃了之后，我妈的食欲逐渐增加，病情好转，康复了。一切美德孝为先，“孝”的味道通过时间在人们的餐桌上溢出。现在的武穴酥饼有花生、桂花、芝麻、小麦四种口味。甜脆，有止咳润肺的功效。
荆门钟祥盘龙菜
盘龙菜是用鲜肉、绿豆粉和各种佐料，用鸡蛋皮包裹而成。蒸熟后切成盘龙形状，扣在盘中。它在席子中央冒着热气，感觉真的是一条龙在腾云驾雾。黄白相间，色泽鲜艳，造型美观，鲜嫩可口。如今，盘龙已成为当地菜单上的一道明星美食。
十堰朱Xi丸膏
碗饼是竹溪县一种历史悠久的民间小吃。从明朝开始，竹溪的人们在离开之前必须吃一碗碗饼，以示幸运和成功。碗饼做工精致，用优质白米和黄豆浸泡，磨成浆，再用发酵的大米豆浆油炸蒸熟。
饼色白，味软糯，甜而不腻，有护胃健肠的功效。
黄氏缸饼
黄石港糕是黄石市的传统糕点，有“中华老字号”的美誉。港式糕点皮、馅层层分明，色泽鲜艳，一咬下去，芝麻的香味在口中蔓延，渗入鼻腔，让人食欲大开，赞不绝口。
咸宁和盛鸡汤
秋天，没有比鸡汤更好的补充方式了。咸宁的和盛鸡汤是用当地农场的鸡和未受污染的地下泉水炖的。汤清澈鲜醇，是一锅无米之汤。鸡肉入口即化，再配上当地特有的粉条。一是爽口，二是粉条吸收了汤里的油，更入味。
随州蜜枣
唐县镇是随州有名的枣乡，这里种出的枣个头大、肉质好、形状均匀，形似罗汉，当地人称为“罗汉枣”。罗汉枣是制作随州蜜枣的原料。一级成品蜜枣脂肪厚，脆爽，香甜，富含维生素c。
鄂州大闸蟹
开菊花，闻螃蟹。如今，正是吃螃蟹的好时候。鄂州湖泊众多，淡水充足，水生植物丰富，适合梁紫湖优质大闸蟹的生长。他们有绿色的背和白色的肚子，金色的爪子和黄色的头发，是巨大的个体。“大、肥、腥、鲜、甜”四个字很好地概括了梁紫湖大闸蟹的优良品质，吸引了世界各地的游客来这里品尝。
恩施河闸
大豆的气质，恩施人雕琢的，和其他地方大不一样。懒豆腐是恩施杂渣的传统叫法。它是将浸泡过的黄豆磨成浆，不经过滤直接煮沸，加入青菜制成。它像牛奶一样稠，像水一样往下流。经过几代恩施人的改良，现在流行的混合渣由稀变稠，衍生出肉末混合渣、鸡蛋混合渣、麻辣酸辣混合渣等口味。
仙桃绵阳三证
仙桃人爱吃蒸菜，有“无菜不蒸”的饮食习俗。所谓三蒸，就是蒸畜禽，蒸水产品，蒸蔬菜。三蒸绵阳鲜嫩糯，原汁原味，口感清淡柔和。走在仙桃镇的大街小巷，最有特色的就是餐馆搭起的大蒸笼和多层小蒸笼。汽香四溢，香味飘满大街。
潜江油焖大虾
潜江油焖大虾最打动我的是它的鲜香麻辣。虾是最美味的部分。一口下去，辣椒和花椒混合在一起，敲打着神经，仿佛唤醒了身体的每一个细胞。虾仁紧实饱满，口感嫩滑Q型。
天门黄坛米粉
每天早上，天门最热闹的一条街就是“黄坛传统米粉”的招牌前。谭米粉对汤面是很讲究的。以鳗鱼为原料，鱼肉的鲜美在汤中得到充分展现。米粉是用上等的早稻精心制成的，它像棉花一样柔软。
神农架脱脱肉
基于绿色无污染的自然环境，脱脱肉品质优良，肥而不腻，香味纯正。将肉切成拳头大小的块，大火煮好后取出，撒上调料。极简的方法可以最大程度的保留肉的原味。吃了几块肉，嘴角沾满了油，吃大块肉，大碗喝酒的快感瞬间得到满足。
食物的意义不仅仅是为了充饥。
是努力的结晶，是生活的点缀。
舌尖下，心口上。
荆楚美味，总有最动人的。
你心中最难忘的家乡美食是什么？
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(来源:长江云)
[编辑:姚浩]
【来源:长江云】
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