菱角可以直接生吃吗（菱角为什么不能生吃）

菱角每年夏天上市。它有壳，果肉很小。它富含膳食纤维和其他营养成分，很多人都喜欢吃。菱角的吃法有很多种，可以生吃，也可以熟吃。但是生吃菱角可能会感染寄生虫，而且不容易消化，还会导致感冒加重，所以一般不建议生吃菱角。

菱角可以生吃吗？

荸荠的外层覆盖着一层厚厚的外壳。去壳的肉又脆又嫩，含有大量的水分和淀粉。和红薯一样，可以生吃，咀嚼时会产生一些糖分。它不仅可以生吃，还略带甜味。

虽然菱角可以生吃，但是生吃菱角并不是最好的吃法。菱角和荸荠、茭白一样，都是水生植物。它的生长环境不是很干净，可能含有寄生虫。此外，菱角还含有大量的植物蛋白。生食不易消化，不建议吃生食。

菱角为什么不能生吃？

1、易受寄生虫感染

菱角是水生植物，生长环境不是很干净。因为长时间泡在泥里，可能含有寄生虫卵。如果生吃，鸡蛋可能会进入胃中并引起感染。

2.影响消化

菱角还含有大量的淀粉和蛋白质。这些蛋白质是植物蛋白，属于大分子物质。人体对这些物质的消化功能相对较弱。如果生吃太多，容易引起消化不良、腹痛、腹泻等问题。

3、导致过度寒冷

菱角长在水里，所以积了很多寒气。脾胃虚弱的人如果再吃这种寒性食物，很容易造成体内过冷，肠胃不适。

菱角怎么吃

1.直接煮着吃。

菱角是硬的。可以单独煮，也可以不带皮吃。但是，如果想防癌抗癌效果好，最好一起煮。首先可以用菱角煮肉。菱角洗净切块，五花肉烫平。让它和正常的烹饪程序一样。

功效:一般来说肝炎患者不适合多吃肉，但是这里的菱角可以降火抗癌，适合肝炎患者，比如秋季少量食用。

2、莲藕马蹄汤

将洗净的荸荠、莲藕切块，用大骨头汤煲汤。烹饪前加入红枣和枸杞。

功效:莲藕、菱角有泻火的功效。多喝汤可以滋养肠道，便于消化。枸杞和后来的红枣都有养肝补血的作用。非常适合肝病患者食用。