最近，现代中国茶叶店推出了一款新产品:孝廉罐。
就像冻干咖啡粉一样，这是从原叶中提取的茶粉。按照预售价，差不多3.7元可以喝杯茶。
这个新品，很多茶友表示“看不懂”。
会好卖吗？茶粉会像咖啡冻干粉一样有市场吗？会是下一个“三餐半”吗？
现代中国茶铺上新的“茶粉”
我们先来看看这款产品:
它叫“小连冠”，是现代中国茶店的繁体中文名字。外包装是小荷花造型，小小的一朵，也符合现代中国茶店的趣味风格。
根据微信官方账号现代中国茶铺的官方解释，是一种“饮用方便、能还原茶香的固体茶饮料，也可称为茶粉”。它可以用水还原一杯原叶茶，类似于咖啡冻干粉。
价格方面，一袋“莲花壶”21块，预售价79元，差不多就像一杯茶3.7元。按照原价108/袋计算，“小连罐”的常规价格在5元左右，和市面上的冻干咖啡粉价格差不多。
与现代中国茶店的其他零售袋泡茶如习惯茶(18元/袋，每袋7袋)相比，“孝廉罐”的价格略高。
“小荷花壶”有三种口味:芷小璐(绿茶带香味的味道)、桃花坞(桃乌龙的味道)、墨桂(桂花乌龙的味道)。这三种口味，熟悉现代中国茶铺的朋友都很熟悉，会让忠实粉丝感到亲切。
在产品特性方面，天猫的销售页面介绍了这款产品的四大特性:无损茶香、速溶、与冰水的兼容性更好、饮茶负担轻。
官方的解释是真空冻干技术保留了茶叶的风味，避免了茶香的挥发。而且溶解更快，抛开“泡茶需要热水”的限制，推荐冰水。预售还会附送一个专门的茶瓶，解决容器问题。
仔细看介绍会发现，茶言的这款产品并不是一罐“纯茶”:含有少量的代糖和膳食纤维。
用代糖改善口感，避免苦味，用赤藓糖醇。此外，还添加了抗性糊精(膳食纤维)。根据介绍，一个莲蓬锅至少有1/4是膳食纤维，相当于1个草莓或10个樱桃的膳食纤维含量，但热量低于一个小樱桃。
——显然，小莲坛子并不是要做一杯纯茶粉。它还想提高茶的口感，强化健康标签，不强迫年轻人喝热水，外观可爱，可以拍照，送朋友。
现代中国茶店制作茶粉的想法真的很新颖。
但是，我和我的茶友们还是有一个疑问:消费者在可以点一杯新鲜奶茶的情况下，会为茶粉买单吗？
问题:能否打动新茶消费者？
冻干茶粉等产品已经出现在市场上。线上咖啡零售品牌永普也出过红茶、抹茶、白茶乌龙味的起泡浓缩液，也是小壶还原一杯茶。
围绕这类产品，有三个核心问题:
1.论口感，冻干茶粉能好喝吗？苦味问题怎么解决？
味觉接受是第一道门槛。就连现代中国奶茶店自己的微信官方账号也提到了“味道不好”的问题。
咖啡的苦可以理解为“醇厚”，但当你习惯了在店里喝甜奶茶、水果茶，新茶的消费者很难接受茶的苦，入口的苦茶会被直接定义为“难吃”。
而“莲花壶”本身也是现代中国茶店原叶冻茶的2.0版本。去年摩登中国奶茶店和三墩半联合赠送礼盒的时候，就有了原叶冻茶1.0。
摩登中国奶茶店的原叶冻茶1.0+三半超级速溶咖啡粉
根据现代中国茶铺官方微信官方账号，当时有一波负面反馈，比如“茶的味道很重很涩”、“怎么都不溶解”，甚至“没奶喝太苦了”。
这一次，新的“莲花壶”升级了。除了添加代糖，摩登中国奶茶店还在微信官方账号中提供了一套仪式饮用方法，甚至还做了一个视频:
首先，一直反复强调“千万不要用常温的水冲泡”。建议用冰矿泉水冲泡，减少茶的涩味，避免常温水让消费者踩雷。
其次，推荐水量设定的很贴心。告诉消费者茶的苦味可以通过水量来调节:
“如果你是茶星迷，选择200ml左右的水。如果没有喝茶的习惯，又想喝茶味适中的，那就选择360ml迷你冰农夫山泉冲泡，大致不浓不淡，茶味适中就好。”
至于消费者能否按照这一套方法成功减少苦味和涩味，还需要等到市场一段时间后才能看到。
2.一杯“调味水”，有没有购买诉求？
没有水果、牛奶和小料，一杯茶对很多年轻人来说就是一杯“好喝的水”。
在微信官方账号，摩登中国茶铺，也推荐一种极限饮用方式:用一瓶标准的500ml左右的农夫山泉，非常轻盈地冲泡“莲花壶”，只留下一点点甜味和茶香，真正成为一杯可口的水。
严把这种饮茶方式称为“茶的第三种可能”。
官方表示，这种饮水方式可以解决“如何说服自己多喝水”的日常问题。有了茶的香味，就可以轻松喝一瓶冰水补水了。如果你喜欢茶，你应该从一瓶可口的水开始。
那么我的问题又来了:
这种喝法，和东方树叶等产品的区别在哪里？是不是进入了零售茶饮料的赛道？一杯“有味道的水”有没有购买吸引力？
如果做一杯好喝的水，那么产品的适口性、茶的还原度、口感的新鲜度一定要胜过市面上零售的茶饮料。
毕竟零售的茶饮料，拧开盖子就能喝，茶粉还得泡。
零售茶饮料拧开盖子就能喝零售茶饮料拧开盖子就能喝。
3.新的喝茶方式能被消费者接受吗？
从某种程度上来说，冻干茶粉比冻干咖啡粉更难让消费者接受。
因为中国人对咖啡的认知本身就是和“速溶”挂钩的。很多人的第一杯咖啡来自雀巢的三合一速溶。
在人们的认知习惯和饮用习惯中，速溶咖啡从未离开过。冻干、浓缩液等优质速溶咖啡产品正在升级原有的消费习惯。
但是茶不一样。中国人早就习惯于泡茶。新茶之所以受到人们的喜爱，也是因为真茶的冲泡和真奶真果的奇妙结合。
中国人早已习惯于冲泡茶叶中国人早就习惯了泡茶。
除了品牌号召力，这种新的喝茶方式能否被消费者接受？
让年轻人喝茶，差远了。
摩登中国奶茶店改变方式让年轻人接受纯茶已经不是第一次了。
除了各种零售袋泡茶，去年，摩登中国奶茶店还推出了“云版速茶冰沙系列”，冰沙+纯茶，以期让更多的消费者接受纯茶。
云雾版斋茶冰沙系列半云斋奶茶系列
但事实上，从泡泡茶，到奶酪奶茶，再到多肉的葡萄，杨树枝的甘露，还有燃烧的草，再到最近爆红的柑橘茶，最吸引年轻人的是丰富的口感和奇思妙想的组合。
让注意力回到茶叶本身，很多茶叶品牌都在尝试——但现实是，大多数情况下，卖得好的产品都是“用料丰富”的。
让年轻人爱上喝茶，任重道远。摩登中国茶铺又做了一次尝试，需要市场来检验。
但是这样的尝试是必要的。中国，总是用茶来打动年轻人。
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