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课程介绍：
课程来自李记的精品凉拌菜系列热卤系列教程。0基础学员，可以学会地道凉拌菜，少走弯道。凉拌菜技术不精的可以通过学习课程提升整体菜品味道，使每一道菜品都能够达到色香味俱全的要求。学完之后可以轻松做出色、香、味俱全的凉拌菜，使门店生意越来越好。
课程目录：
01.凉拌菜葱油的制作流程.mp4
02.酸辣翡翠白菜.mp4
03.凉拌菜红油辣椒油中所用到的鸡油的制做方法.mp4
04.凉拌菜秘制红油的制作方法.mp4
05.凉拌菜秘制辣椒油的制做流程.m名师讲座海报p4
06.凉拌菜经常用到的调味料及价格参考.mp4
07.凉拌菜所用干货品牌及价格参考.mp4
08.凉拌菜配菜的改刀方法、焯水方法、搭配方法.mp4
09.商业版凉拌菜名师讲座美篇的焯水顺序.美食文化的经典句子mp4
10.凉拌菜在门店售卖时的注意事项.mp4
11.凉拌菜售卖时所使用的蒜汁及芝麻酱的制作方法.mp4
12.万能凉拌汁的做法.mp4
13.万能脆皮糊的做法.mp42.mp4
14.万能剁椒的制做方法.mp4
15.脆皮职业技能有哪些辣椒圈.mp4
16.豆豉辣椒.mp名师讲座网4
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18.干煸豆餐饮厨艺比赛总结角.mp4
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20.干炸麻辣面筋.mp4
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27.姜汁莲菜.mp4
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29.椒盐孜然炸薯条.m名师讲座心得体会p42.mp4
30.苦菊拌撒子.mp4
31.凉拌冰草.mp4
32.凉拌脆豆腐条.mp4
33.凉拌大拉皮.mp4
34.凉拌粉丝.mp4
35.凉拌腐竹.mp4
36.凉拌谷原粉面筋.mp职业技能等级证书怎么考取4美食文化节
37.凉拌海蜇丝.mp4
38.凉拌黑豆苗.mp4
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42.凉拌木耳洋葱.mp4
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47.凉拌田七.mp4
48.凉拌土豆丝.mp4
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56.凉拌紫甘蓝.mp4
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145.羊货配调味料的方法.mp4
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