鱼的腥线在哪里(鲶鱼的鱼腥线在哪里)

找到鱼的腥线鱼的腥线在哪里，在鱼尾处割一刀鱼的腥线在哪里，割得深些3在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀，割的稍浅些，大约一毫米左右4找到鱼肉里面的一。鱼的粘液 鱼身上都会布满一些黏糊糊的液体，这些液体会形成一个“保护层”，阻挡水中的有害物质侵入鱼的体内，但这些粘液也是腥味的主要来源鱼的咽骨 鱼腥骨是鱼身和鱼头之间相互连接的一块“咽骨”，因为经常接触到食物和鱼鳃附近的脏水，也是比较腥的，它是两个三角形的骨头 鱼的贴骨血 鱼的内脏去除后，就能明显地看到鱼腹部的“贴骨血”了，这个部位也是腥味的来源之一，处于鱼腹部鱼骨附近，是鱼骨刺两侧凝固的血块。

鲤鱼的腥线在鲤鱼背上两边有两条白筋这是制造特殊腥味的东西，处理的时候把白筋抽掉，烧出来就没有腥味从鱼的鳃后面的位置。鱼皮表面的黏液 我们在买鱼的时候，卖家一般都会帮我们把鱼鳞去除干净，但一些鱼表面还有一层透明的黏液，如果不能去除干净，也会有比较重的腥味鱼腹内的黑膜 买鱼的时候，卖家会帮忙去除内脏，但鱼腹内的黑膜一般不会处理， 这个是鱼腥味的主要来源，所以在烹饪鱼之前鱼鳃和咽骨 卖家在帮忙宰杀鱼的时候，一般都会帮忙去除鱼鳃，但有时候也会去除不彻底，大家一定要检查一遍，把鱼鳃去除干净。

第一步，去鱼肚子的黑膜 鱼肚子里的黑膜要去除，清洗干净可以借助一些刀来刮一下边刮边用水冲洗，很容易就可以洗干净了第二步，去中刺部位的贴骨血 鱼腹部中刺部位，贴在鱼骨头上的那些血块，是比较大的一个腥味的来源，如果不清理干净，很难最大程度降低鱼的腥味第三步，去鱼的腥骨 鱼腥骨部位的骨头需要去掉，这块骨头也是腥味大的来源它们在哪里呢鱼的腥线在哪里？就是“鱼头”和“鱼身”连接的部位，不是通的。鱼身上的腥味主要来自体内的三甲胺此外，鱼死后，体内的脂肪被氧化，也会产生鱼腥味因此，去除鱼腥味线不会去除鱼腥味。

所有鱼都有腥线的吗

腥线就是从鱼头处往下，一指宽的地方下刀，然后把一条白色的筋线给拉出来，有传言说，这是鲤鱼腥味的来源，去掉它后鲤鱼的腥味。但是这不代表去掉鱼腥线后，鱼的身上就没有鱼腥味了因为鱼腥线不是鱼身上腥味的全部鱼身上的鱼腥味主要来自于体内的三甲胺。

所以大家可以这么理解，鱼的整个身体处处都带着腥味，光去掉“鱼腥线”是远远不够的而就算大家不去掉鱼腥线，其实也没有太大。草鱼的鱼腥线一般在鱼的背面，鱼鳃下面05公分处直到鱼尾部，鱼的两面皆有一根烹饪前先将鱼线去掉可以减少草鱼的土腥味，吃起来口感更好。

1首先准备好一条需要去除腥线的鲫鱼，如下图所示2然后在鲫鱼的鱼鳃后面位置深深切一刀，如下图所示3拔刀后就会出现一条白色的线，这条就是鲫鱼的腥线了，如下。很多人不知道鱼的腥线在哪里， 来看看大厨是怎么取出来的 内容简介 生活 · 风云榜 NO 1 NO 2 NO 3 NO 4 NO。

鲶鱼的鱼腥线在哪里

所谓的“鱼腥线”，每条鱼的身体两侧各有一条，从腮部一直延伸到鱼尾， 对于鱼来说，道理是一样的位置在哪里呢就是鱼剖开后，从鱼头到鱼尾。