低筋粉在哪买的简单介绍

我们平时说的普通面粉就是中筋面粉，面粉分低筋粉，中筋粉，高筋粉这里着重说低筋面粉和普通面粉的区别低筋面粉的面筋含量。低筋面粉的蛋白质含量则在6585g所以大家在买面粉的时候，直接根据包装上的蛋白质含量就可以轻松的辨别出面粉的筋度怎么。

什么品牌的面粉更好吃低筋粉在哪买？我去哪里买面粉更靠谱啊低筋粉在哪买？那些传说中的 低筋粉适用于制作戚风蛋糕，西点等中筋面粉中筋面粉蛋白。低筋粉适合用来做蛋糕，但是做蛋糕一定要用低筋粉吗？不，今天柿君就教你用其它粉做超好吃的蛋糕糯米粉版微波炉糯米蛋糕by。

还有高筋面粉和低筋面粉之分但是想要做出松软蓬松的效果来，并非所有面粉都能轻易完成的懂一点糕点知识的朋友应该都明白。蛋白质含量不同首先来看一下高筋面粉，高筋和低筋是相对于面粉中含有蛋白质的含量来说的，高筋面粉含有的蛋白质最高筋性不同三种面粉含有的筋性也不同，比如说高筋面粉，它的筋性就比较大一些，延展性也比较好，而低筋面粉筋性就比较低，特别软嫩用法不同由于高筋面粉的筋性是最高的，所以它特别适合去蒸面包，我们在做面包的时候会用力地去揉，直到把面团揉出手膜。

低筋面粉蛋白质含量平均在85%左右，用于制作口感柔软组织疏松不要嚼劲的蛋糕饼干花卷等中筋面粉蛋白质含量平均。而蛋白质含量在85%以下的面粉叫低筋面粉如果你不清楚家里的面粉是哪种筋度，可以抓一把面粉在手中使劲攥成团，然后拍一下。