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生物多样性百科 · 每日一物今天带大家了解滇西北菌类物种牛肝菌
Boletus
牛肝菌
（Boletus）
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称牛肝菌产在哪，是野生而可以食用的菇菌类牛肝菌产在哪，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
白牛肝生长于云南松、高山松、麻栎（所以又叫麻栎香）、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带，单生或群生。常与栎和松树的根形成菌根。产于6～10月，温暖地区稍出得早些，温凉、高寒地区出得晚一些。喀什地区也有部分分布。
牛肝菌在云南各地均有分布，产期为每年的6～10月。
编辑牛肝菌产在哪：丽江市环境宣教中心
图片：李丽川
文字来源：百度百科
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