鱼露在哪买(语录在手)

我们现在很多高档美味的东西鱼露在哪买，外表看起来很是光鲜靓丽，让我们看起来就觉得工艺不烦一般都制作不了，其实有些东西在我们传统工艺的面前，就显得非常的简单，只是我们不知道而已鱼露在哪买！就拿今天我们要诉说的这道美味的鱼露，在大妈的手里轻易就能做成！

小杂鱼

我们村子有不少这样的个大妈，经常会制作一些咸菜啊、腌菜啊、甚至腌虾啊、咸鱼之类的！可以说都是多才多艺，还出手不凡！她们经常还会在一起探讨一下经验，更会用一些独特的手法，不时的做出一些比较传统的美味，都是使用我们平时经常见到的简单食材！

腌制

你看今天，我们就只见隔壁的大妈把刚买回来的一大盆小杂鱼，不洗也不杀，直接就把它往缸里塞，一直以为她是在做腌鱼，大家都知道腌鱼用的都是个头比较大的鱼类，这个小杂鱼着实不像，所以就越看越是好奇！

继续腌制

大妈把小杂鱼先塞进缸里的底部压制紧实后，再往上面撒上一层粗盐，接着又在粗盐上面继续防止小杂鱼，然后再次铺上粗盐，这样一层又一层的，直到把整个缸都塞满为止，在这期间除了加了粗盐之外，是啥调料都没有添加！于是再也忍不住自己的好奇心问了一下大妈，大妈神秘的笑了笑，只回答了一句“你两个月后就知道了”！

腌制中

等待的时间总是那么的难过，但好在也是过去了，我按耐不住就赶过去知晓答案，大妈也不在给我卖关子了，叫我继续看下去就知道是什么了！原来在这缸低外部还有一个水龙头的存在，只见大妈拿上一个塑料瓶接在水龙头下，打开水龙头，只见一滴滴的白色液体就滴入了瓶中！

鱼酱油

我还一直以为是啥没有见过的黑暗料理之类的，大妈直接就告诉我，她的不是腌鱼，也不是什么黑暗料理，她根本不懂，她做的就是鱼酱油，也就是我们书面上所说的鱼露，也就是在市场上5、6块钱买上一小瓶的鱼露！知道之后我也是惊讶不已，原来鱼露还能这样做，这是真正的传统工艺，每一位农民大妈都是一位匠人啊！这样制作出来的鱼露烹饪出来的菜来比市场买的还香还鲜，不知道你看了这样简单传统的工艺制作出来的鱼露又有什么样的看法呢？欢迎留言讨论！