螃心在哪(螃心在哪里图片)

作者:吃重庆

2018年的第135篇

一家属于重庆人的辣螃海

杨家坪江湖菜的扛把子

竟然是秋季限定的大闸蟹

每一口都鲜鲜鲜到爆浆！

从养殖地到餐桌螃心在哪，一小时彪拢

背青肚白，膏脂香肥

一张毛爷爷就能吃到！

为了一口正宗的大闸蟹

90后妹儿承包了一匹山

一提起吃螃海，小编第一反应就是阳澄湖大闸蟹，堪称螃海界的王者！想吃到划算又正宗的大闸蟹，馋嘴如小编使出独门绝技，终于找到了它螃心在哪：

重庆山多本不是出大闸蟹的地方，但偏偏有个土生土长的90后武隆妹子，愣是从阳澄湖大闸蟹的首屈一指的养殖大佬那里学来了这门技术，并把大佬家的螃海幼崽们带回了家乡。

“塘主”说了螃心在哪：好的螃海不仅要分品种，看它住在什么样的水域里，每天吃撒子，主人家有没有好生照顾它… …差之毫厘，口感就能失之千里！

野蛮生长的大螃海

真的有点不一般

妹子将螃海带入鲜有人烟的武隆深山中，那里有水深2米，未经污染，温度适宜的山泉湖泊，水域相当优质，放养在湖中心野蛮生长的大螃海，感觉就像是住在棕榈泉的高级别墅群呀。

螃海伙食超好，幼崽的时候，要吃水草、玉米、南瓜，到了青春期要喂点小鱼，小虾米什么的，等到快步入社会还要狂塞一顿螺蛳，真是让人嫉妒！

随手一捞，这些中华绒螯蟹（这是螃海大名哈）。身有盔甲，有钳有脚，不沾泥不装死，既威风又煞气，摸一摸肚子，各个都是圆滚滚的，看得小编想把它们就地正法！

而且有人已经这么干了，它就是—水泊源辣螃海！

武隆大闸蟹用心甄选

不输阳澄湖的大闸蟹

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立即购买“武隆大闸蟹”

在家也能吃到鲜美大闸蟹

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一小时到店

现称现做才最鲜

一小时就能从武隆山上彪拢杨家坪，而且全部现点现捞现做，不仅只只蟹生猛到打群架，还自带出水时天然的腥香，这是优质水源才能养出的傲娇气！

想上桌子的蟹要求还比较高，体格饱满、背青肚白、生猛精灵…最重要的是没得2两左右还要打回去重新来。

△为了做到公平透明，称旁边放置了一包盐巴，随时查称

鲜掉舌头的辣螃海

镇店之宝不是白叫的

秘制的酱料，久煨的高汤，流沙的蒜泥山，辣翻天灵盖的鲜红剁椒，这一上桌，勾得小编百爪挠心，差点连照片不想拍了！

随手一夹，能看到大块大块的蟹黄，金黄顺滑，满到像要溢出来！吸一口蟹壳里膏脂香肥，比咸蛋黄酥沙，比奶油更顺滑，裹上调制好的汤汁，咬一口牙都酥倒！简直超！级！满！足！

螃海嘛，徒手掰才过瘾！别忘了掰开蟹腿，就能看到柔嫩细白的蟹肉在向你招手了，只要用嘴轻轻一嗦，Q弹紧实的蟹肉就会滑入舌尖。

难怪古人常说：右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！小编我的人生也圆满了呀！

“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”就连古人都用这样的诗句来赞美蟹。

独家菜品一次搞定

这里不只有辣螃海

麻麻跳水蛙

丝瓜、黄瓜打底，放上现杀现煮，大火爆炒后的青蛙，盖上锅盖焖上3~5分钟，等到热气一升腾，赶紧撒上一层密密麻麻的青花椒，再将烧到直冒青烟的热油往上一浇，刺啦一声，花椒的香，汤底的辣，青蛙的香就都出来了。

小编先替你们吃了一口，轻轻一抿骨肉分离，蛙肉紧实不渣不粉。细腻的蛙肉已经吸收了锅底的麻辣味，吃到舌尖发颤脑壳冒汗，还是停不下筷子呀！

特色火爆鱼

水煮鱼吃过，麻辣鱼吃过，这个火爆鱼是个撒子滋味也？

老板说了，这用的是草鱼，要先切块去腥再放入热油炸到两面金黄，鱼皮不散，裹上豆瓣酱、盐巴、干海椒段，撒上芝麻，这火爆鱼才算入味了。

高压胖泥鳅

泥鳅谁没吃过？！但耙软到以为自己在吃布丁的还是头一次！

现杀的土泥鳅丢进秘制了30多种底料的锅底里，压上那么一分钟，入口一抿即化，比德芙更丝滑！

锅巴高山土豆

土豆是高山上自然生长成熟的小土豆，不施化肥农药，混合老腊肉独有的肉香，吃起来外焦里嫩，香得遭不住，适合下酒！

这就完了？啷个可能也！他家菜单一铺开，50多种选择，从凉卤菜到养生汤，从砂锅粥到小吃，你想吃的几乎都能找得到。

老板钱多还大方

坐在小园林里歇个心

白墙灰瓦、亭台小筑、镂空的隔断、垂吊的纸灯…想要在苏式园林里享受古人最爱的极致美味，一秒完成穿越，小编觉得这里再合适不过了。

不管是宴请贵宾还是三五好友小聚，或是带上家人一起享受九月螃海最肥美的时间，在这儿吃不仅舒服更有品质哈~

福利请收好

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【吃重庆专属福利 】

10.3—10.31

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到店消费时

每人均可免费获得大闸蟹一只

水泊源辣螃海

（佳宇英皇酒店斜对面）

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戳图看：较场口摆了18年的熨斗糕，人均1元，凌晨六点就开卖…

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