虎头鸡在哪里(虎头适合挂在哪里)

寿光的虎头鸡是传统的民间私房菜虎头鸡在哪里，属于省级的非物质文化遗产。农村的大铁锅炖的虎头鸡虎头鸡在哪里，简直是惊艳到我了。

这道菜是我们寿光的特色菜式，这道菜现身大部分都是在我们当地传统的婚宴、年夜饭或者是招待特别重要的客人的餐桌上。一般人来都不做，从虎头鸡的名字就可以看出来，绝对是镇宅压轴的大菜。

虎头鸡的做法也是非常的复杂，一般是必须用到寿光特有的散养慈伦鸡，走地的那种。接下来给大家介绍下寿光虎头鸡的做法吧，赶紧收藏，拿小本本记下来哦。

步骤一虎头鸡在哪里：首先准备一只寿光的慈伦鸡，剁成小块，下锅焯水，捞出沥干水分，放在一旁备用；

步骤二：准备面粉、淀粉、鸡蛋、食用油、盐巴、味精。调面糊，一定要用温水调面糊，不能太稀也不能太稠。调好之后一定要试一下，看看有没有疙瘩，有的话要继续搅拌，直到搅拌均匀为止：

步骤三：把刚刚焯好水的鸡肉块，倒进调好的面糊中搅匀，让每一个鸡块都均匀地裹上面糊；

步骤四：起锅烧油，凉油下锅，炸鸡块，定型之后捞出，接着复炸一次，直到鸡块炸熟为止，炸制金黄捞出控油，备用。

步骤五：起锅加入少量清水，放入少许酱油，盐巴，大火烧开；

步骤六：准备韭菜、香菜，韭菜切成小段，香菜切成香菜末，放到一边备用；

步骤七：汤烧开后，加入炸好的鸡块，继续大火烧开。再次开锅之后，加入刚刚切好的韭菜段和香菜末，加入鸡精，盖盖儿，再次烧开，关火等五秒钟，就可以盛出来，上桌了。

有喜欢土豆的也可以加点土豆一起炖，不过正宗的虎头鸡是没有土豆块的哦。最后出锅的时候淋点芝麻油，哇塞，整个屋子都弥漫着香气。

这道菜一定要先喝一口汤，精华就在汤汁中啊，味道超级赞。尝一下鸡块，外面裹着的面糊已经非常软烂了，里面的鸡肉也非常的嫩滑，溜达鸡就是比饲养场的鸡好吃，也没有那种邪味儿。尝一口就停不下来了，这个菜不错，就是比较费馒头，每次都能多吃好多个馒头。

有喜欢的小伙伴可以赶紧去尝试做一下吧，赶紧去买材料，晚上回家做虎头鸡吃啊。小伙伴们，还在等什么，心动不如行动啊。

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