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说到北京

很多人就会想到

蓝天、白鸽、红墙、灰瓦

当然还有北京独一无二的美食

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印象中的北京四合院

街坊四邻们相处都非常融洽

老街坊们不紧不慢的行走在胡同里

夕阳下长长的光影间总是礼貌客气

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犹记行走在深邃曲长的胡同里合肥北平食府在哪里,看着大爷们遛鸟哼曲儿合肥北平食府在哪里,小孩们在四合院里嬉戏打闹。

任是胡同深深,也挡不住烤鸭的十里飘香。

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从京城的菜市口,到宫廷的御膳房,再如今的【北平食府】,就是这么一只烤鸭,穿梭在历史与岁月的长河里,看来赏心悦目,吃来唇齿生香,让人魂牵梦萦。

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梦回前世,再现宫廷与江湖

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不管是宫廷风,还是胡同儿味,【北平食府】二者兼具。

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刚入门,浓浓的京味儿扑面而来,复古而不失华丽大气,耳边传来洪亮的喊堂迎客声“来了您嘞里边儿请~”,瞬间置身于老北京的胡同里。

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北平食府通体满满的中国元素,红柱蓝瓦式仿古建筑,琉璃瓦顶金碧辉煌,亭台楼阁、雕梁画栋。小隔间设卡座七八个,屋梁刷蓝绿漆,灯笼为淡黄色,有着浓厚的宫廷文化气息。

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宽敞的大厅和特色的包间满足你不用聚餐需求,包间内墙上的布置及桌椅也很讲究,分别有京剧人物挂画、明清服饰挂画、青花瓷挂盘等,这样穿越的味道,像是走进了剧场,你我都成了清宫主角。

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来自京城的古法挂炉烤鸭

入宫殿,它是皇家专享

见外宾,它是国之珍馐

周总理更是拿烤鸭建立外交友好

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说到烤鸭不得不提北京两大派系

以便宜坊为代表的焖炉烤鸭

和以全聚德为代表的挂炉烤鸭

北平食府选用与全聚德同一鸭源金星鸭厂的北京填鸭

凉胚、上色、吊炉烤制90分钟

果木炭增香,色泽红润,肥而不腻,外脆里嫩

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陈年果木滋着陈劲有力的火花,皮肉油脂发出美妙的呲呲声,让人有种油然而生的幸福感。

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师傅娴熟的刀功,每只烤鸭现场片切

金黄色的外皮被分成108块

薄厚均匀,刀刀皮连肉

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直到通体枣红,出炉合肥北平食府在哪里!整只烤鸭丰腴油亮,还有师傅现场表演片鸭秀!行云流水般手起刀落,不薄不厚,不肥不瘦,香酥不腻。

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烤鸭精髓处,是顶上带一丝丝鸭油的脆皮,蘸点白砂糖放入口中,用舌头上膛轻轻挤压,白糖混合着温热的鸭油微微融化,不觉得腻反而满口生香。

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最经典的吃法配上荷叶饼或者空心芝麻小烧饼,吃出一只鸭子的内在灵魂。

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肉质的鲜嫩,鸭皮的酥脆,黄瓜的清爽,在味蕾上巡礼过后,一直旋转到胃的深处。

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升级版京城味道

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【北平食府】不仅烤鸭出色,还暗藏不少惊喜。主打北京菜,还融合了一些人气创意菜。

= 干炸丸子 =

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纯瘦肉手工剁成肉糜加入秘制调料,摔打起劲更扎实,裹上芝麻入油锅炸至金黄,干香酥脆。

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圆滚滚的小丸子,咬一口外脆里嫩,肉质细腻。

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传统的只配椒盐,他们家配了三种酱料,随你Pick~

铁板酸辣鸡胗

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当然

除了肉,鸭鸭浑身都是宝哦

鸭架炖汤、盐焗~

想吃什么口味都有

味汁浸猪蹄

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乍一看像白切猪蹄,平淡无奇,但是经过特调的味汁浸润大大提升了口味。

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湘味拆骨肉

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吃一盘湘味可在一众京菜中寻得口味的刺激感。

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懂吃的人都知道骨边肉香,肉质酥软,加上青椒的辛辣,独特的湘式风味引人垂涎,一些连着肉筋的拆骨肉还略有嚼劲。

咸蛋黄焗白玉菇

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近两年网红爆品食材——非“咸蛋黄”莫属,一时间万物皆可“裹蛋黄”。

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滑嫩柔软的白玉菇加上咸蛋黄的绵沙口感,微咸的酥脆,让人一口接一口,欲罢不能。

格格爱茄子

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茄子表面形成了一层酥脆的外壳,内里的水分却被紧紧锁住,裹上微甜浓郁的酱汁,入口外酥里嫩,这道菜格格都爱了。

招牌油酥海带

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油酥和凉拌有一丝丝区别,会比凉拌的更加的入味,充满油香。传说这是慈禧当年爱吃的一款地道北京凉菜,冰凉爽脆,酸辣开胃。

驴打滚

饭后总要来点糕点,北京名点让你吃到开心哦。驴打滚,因满身裹着黄豆面,就像喜欢在黄沙土里打滚的驴一般而得名。

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全身黄豆面香气袭人十分讨喜,身材胖胖软软,香甜软糯的口感,咬一口整个人都跟着绵软起来了。

来这儿吃烤鸭准没错儿

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这种级别的烤鸭在合肥不多,【北平食府】算得上一个!所以想吃正宗的北京烤鸭,来这儿吃准没错儿,看了这么多,口水已经流成河了,小编已经在去北平食府的路上啦。

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店家名称合肥北平食府在哪里:北平食府(潜山路店)

地址合肥北平食府在哪里:潜山北路与淠河路交口北行80米东

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