广式蛋黄月饼是很多人喜欢吃的美食。那么,如何做广式蛋黄月饼呢?今天的编辑想和大家分享我的经验,帮助大家。如果你喜欢编辑的文章,记得称赞编辑哦
kds:中筋面粉180克,肥皂水4克,糖浆140克,花生油55克,蛋黄适量,酒适量,豆沙适量。
先将花生油、转化糖浆和柠檬水放入盆中,顺时针搅拌均匀,如下图所示。
然后在盆中加入筛子的中筋面粉,搅拌均匀,成为面团,如下图所示。
然后将和好的面团放入保鲜袋中,醒发4小时左右,如下图所示。
接着将剥下的蛋黄放入烤箱中加入适量的白酒,烤箱打开180°和烤10分钟,如下图所示。
然后将醒发的面团分成15g左右,如下图所示。
接着用豆沙包蛋黄,如下图所示。
然后用饼皮包馅,如下图所示。
接着将饼胚放入模具中推出形状,如下图所示。
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然后把做好的月饼放在烤箱里,烤箱预热5分钟,打开180°的火烤20分钟,如下图所示。
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做出好吃的广式蛋黄月饼,希望大家喜欢。你学会了吗?快点动手试试吧。
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