腊鸡块要腌制多久可以食用

每当南方的气温下降到一定程度，人们就会在家里腌制鸡块、鱼块、猪肉等食物，腌制后的肉质食用口感细腻，肉香浓郁，是南方冬天时间的传统食物。

鸡块在腌制过程中，其中含有的蛋白质逐渐变化，鸡肉香味更浓，其中含有的营养物质也适合身体吸收利用，对身体的滋养作用更好。腊鸡块腌多久才能吃？

培根腌多久能吃？

在腌制鸡的过程中，随时观察鸡表面的变化，以免外部温度和湿度的变化，影响鸡在腌制过程中腐烂变质，一般来说，鸡腌制1~2个月后

腊鸡块如何腌制

1、选择优质鸡，宰杀后充分流血，用清水清洗外皮和内脏，悬挂干燥水分。

2、准备腌制食材，鸡肉:精盐:糖:硝:酱油:白酒等于1000:50:15:2:10:15的比例准备。

3、将准备好的调味料混合混合，涂抹在鸡身内外，充分擦拭，在鸡嘴内、出血口也撒上调味料，放入缸内腌制约1~2天。

4、将腌好的鸡肉用麻绳分别系好，有利于鸡室内的污水流动。然后将鸡坯挂在通风处，晾干外表的水分。

5，最后放入55℃左右的干燥室，干燥约束16~18小时，鸡体变成金黄色时成品。

腌制的鸡需要蒸多长时间？

腌制的鸡根据鸡的身体部分切成适当大小的片状，蒸锅开水后，放入锅中煮15-20分钟，煮5分钟，取出，蘸酱，新鲜蔬菜

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