野生和培植花旗参如何辨别

花旗参，也称西洋参，产于美国和加拿大等地，因气候不同，产于美国的花旗参药用价值更高，这种经验也是美国的花旗参。如今也有许多是人工种植的，有效成分含量沒有野生的，

野生和花旗参怎样辨别

外型前提条

野生花旗参，外型呈圆锥形，有点像蚕蛹的形状，体态有轻盈的感觉，一般个头比较小，长度在2~5厘米内，直径宽约0.5~1厘米。人工栽培的花旗参，外形多为纺锤形，人工栽培，头部一般较大，长4~8厘米，直径宽度一般为0.8~1.5厘米左右。

外皮

野生花旗参，外皮颜色为土黄色或黄色，颜色灰黑色，参体有比较密集的环状横纹，非常细，特别是参的顶部，通常是黑线。人工栽培的花旗参，有的外皮粗糙，有的是土黄色或白黄色，有的是白色，容易出粉。参体纹路比较稀疏，呈环状横纹，下部多为细纵纹。

芦头#ps#野生花旗参，芦头多保留，芦头细长，野生，养分不足，生长缓慢，芦头小。芦头被去除的话，剩下的切口也很小。从芦头的芦碗数也可以推算参加的年龄。栽培的花旗参，大部分去除芦头，将参切成圆形或平头，不自然。芦头的切口也很大，人工栽培营养不足，生长快，芦头也很大。而且一般的成长年限很短。

、参与须

野生参足，上有疣状肿物，一般称为珍珠疣，参足细，通常以八字形分离，呈鸡爪形。人工栽培的花旗参，一般去除参脚和须根，个人长参，去除枝脚，个人短腿留下粗枝脚。

质地和气味

野生花旗参，参体虽小，但结实，比种植的西洋参稍轻，其参味浓厚，咀嚼后感觉独特的香味，甜美。栽培的西洋参比野生的干燥硬，同样大小的两个参，人工的更重。其味道苦中甜，味道也淡。

提示

花旗参属于凉性食品，可滋肺补肾、养阴清火等，需要滋养的人可以吃。

参考资料

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