西红柿炒鸡蛋的做法

提到番茄炒鸡蛋，首先炒鸡蛋还是炒番茄有很大的争论了两派纠纷，首先炒什么都是番茄炒鸡蛋的方法，怎么做好吃很重要。

材料:番茄、鸡蛋、洋葱、青椒(不喜欢的也可以放)、植物油、食盐、糖

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做法:

1.番茄洗净切成大小不同的小块，青椒洗净种子，切成菱形小块，鸡蛋打开放入碗中加入温水，均匀，加入少许盐。

2.锅内加入适量的油，油热后倒入蛋液，蛋液凝固后，用铁锹翻蛋煎，两面颜色呈金黄色时，从锅里取出蛋(也可以不取，熟练后再说)。

3.如果锅里有油，可以直接加入葱花，炒出味道，把切好的西红柿、青椒(不喜欢的也可以不放)放入锅里炒(如果没有油，可以适当地少加油)。

4.西红柿成熟后，加入炒好的鸡蛋，加入少许盐、糖(根据自己的味道添加，有人喜欢吃甜的，也有人喜欢咸的)，炒几次，味道后出锅即可。

西红柿炒蛋的营养价值，

西红柿含有的维生素和矿物质要素对心血管有一定的保护作用，可以减少心脏病的发作。鸡蛋是众所周知营养丰富的食物，含有自然界最好的蛋白质。

番茄炒蛋营养丰富，是女性保持良好体型的美食，番茄炒蛋含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质，具有促进消化、利尿、抑制多种细菌的作用。不仅可以美容，营养也可以保护心脏，多，是日常饮食中不可错过的菜肴。

西红柿炒鸡蛋的注意事项

1.西红柿炒鸡蛋不需要加鸡精和味精。鸡蛋本身含有很多与鸡精成分相同的谷氨酸，所以不需要加入新鲜味精和鸡精。

2.选择熟西红柿。因为熟西红柿汁多味道好。

3.切西红柿时尽量不要切得太大，小块容易炒汁。