田七是中药，生吃效果最好，男女老少皆宜。市场上有卖田七的，可以自己买自己做。最常见的方法之一是冷拌，方法简单，快点学习吧。
摘买回来的田七，摘不动的茎，洗干净。
锅内烧水，开水后加入少许盐，将田七苗放入锅中，滚动，2、3秒即可。时间不要太长，会失去口感和营养。
取出冷水，控制水分。
锅烧热加少许油，油温不要太热，不要糊。
放入切片段的干辣椒，爆香关火。
然后浇在热水的田七上。
加入盐、醋、糖、香油，混合即可，好吃出锅。
需要说话哦。因为这道菜本身有香味，所以不需要生抽、蒜末等，给盐一点基本的味道，醋很清爽，只吃一点酸，香油就足够了。
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