竹笋有哪些食用方法?鲜笋粥的做法

竹笋是竹子生长地面的部分，特别是大雨后生长的竹笋，烹饪后，口感特别清香，肉质柔软，好吃，其中营养成分特别高，素有山珍的称赞，文人墨客吃竹笋后，留下了很多赞美的语言。那么，在日常生活中，竹笋有什么吃法呢？

新鲜竹笋粥的制作方法

1、清洗新鲜竹笋后切丝，放入热水中热烫，用冷水充分浸泡，多次过滤后取出水分。

2、准备适量的粳米，清洗干净后放入汤锅中。大火燃烧后，加入竹笋、瘦肉等。

3、小火慢慢煮30分钟后，关火煮10分钟，加入适量的盐和洋葱就可以吃了。

竹笋炒腊肉的方法

1、清洗新鲜竹笋后切片，放入热水中热烫，放入冷水充分浸泡，多次过滤，取出水分。

2、腊肉切片、准备葱段、姜片、蒜末。

3、油锅加热，倒入腊肉翻炒，加入葱段、姜片、辣椒、青椒等翻炒香味，加入竹笋，翻炒均匀，加入适量的盐、调味料、蒜末等调味。

4、炒均匀后，可以出锅吃。

竹笋烧海参的做法

1、将海参充分浸泡后，清洗干净，切片。

2、将竹笋清洗干净切成片状，放入热水中热烫，充分浸泡后取出沥干水分备用。

3、在砂锅中加入适量的清水，开水后加入竹笋、海参、瘦肉等，用小火慢慢煮1小时，加入适量的盐、生提取、糖、料酒、调味料等调味，加入适量的淀粉水