芹菜馅饺子的做法,口感脆嫩,味道鲜香,非常的好吃

饺子是中国的传统美食，皮薄馅柔软，味道鲜美，深受大众喜爱，特别是在北方地区，正月节有吃饺子的习惯。饺子的味道主要体现在饺子馅上，饺子馅的材料和混合方法也是五花八门，小编介绍的是芹菜馅饺子的制作方法，口感柔软，味道鲜美，非常好吃。

工具/材料

饺子皮750克，肉馅700克，芹菜1000克。

葱、姜、盐、味精、青椒、八角、腐乳汁、甜酱、牡蛎油、料酒、油。

芹菜用水清洗，控制水分。芹菜整体切成一半，不要摘芹菜叶，一起做馅，有独特的香味。

将芹菜放入热水中烧开，放入锅中2~3分钟取出，用冷水冷却，控制水分。

将控制干水分的芹菜切成碎末，用手握住干水分。

准备肉馅(我买了现成的肉馅，也可以用肉切成最后)，饺子皮(饺子皮买了现成的，自己和面后也可以面皮，葱、姜切成最后

锅内加油加热，加油加热椒，八角，炸香关火，晾干油。

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油凉后，取出油中的八角，不要花椒，放入肉馅、葱、姜、末。加入一勺甜面酱，一勺腐乳汁，一勺牡蛎油，料酒，芝麻油，搅拌粘稠。

切断的芹菜末，加盐，精致，均匀搅拌饺子馅。

用勺子把拌好的饺子馅放在饺子皮上，首先在中间捏，把饺子皮包在馅里面。

用手握住两个角落，最后双手握住两个角落