清蒸鲈鱼做法 最正宗的做法

清蒸鲈鱼是最正宗的方式(清蒸鲈鱼的正宗方式)

大家好，我是之一美食，阿飞。每天都和大家分享几个好吃的菜。我很想让你尝尝我舌尖的美味。

鲈鱼富含多种营养价值，DHA含量是淡水鱼中更高的，具有健脾和胃、化痰止咳、补脑健脑等功效。

今天给大家分享一个清蒸鲈鱼，是广东传统名菜之一。味道咸鲜，鱼肉嫩滑，完全展现了鱼肉的美味。每一口吃在嘴里都是享受。喜欢的话，就来看看怎么操作吧。

配料:鲈鱼

辅料:葱、姜、小葱、大葱、青椒、红椒。

调料:盐、胡椒粉、料酒、酱油。

1.开始准备下面的食材。

准备一条鲈鱼，刮去鱼鳞去掉鳃，用筷子从鱼嘴中搅出内脏，然后拔出内脏，用刀从鱼的背部对着鱼刺切开，以免损伤鲈鱼的身体，影响外观。有困难的朋友可以交给摊主。

2.接下来，准备辅助材料。

大葱、生姜切成细丝，青红椒切成细丝，主要用于配色。

葱切段，姜切片。

3.下面开始腌制。

在鲈鱼上撒上盐、胡椒粉和料酒，拌匀，将软化的小葱和姜片放入鱼中，腌制10分钟入味。

4.接下来开始蒸。

将锅内水烧开，将箅子放入水中，将鱼放入盘中，取出葱段，然后塞入葱段和姜片，用葱段支撑住鱼防止变形，然后放入锅中，小火蒸8分钟。

8分钟后，取出蒸好的鲈鱼，倒出多余的汤汁。

将蒸好的鱼露均匀浇在鱼上，铺上葱花、青椒、红椒丝。