新会陈皮哪个品牌正宗2021（陈皮好坏如何鉴别方法）

新会陈皮品牌很多。买正宗的新会陈皮也是需要你自己看的。一般陈皮的品质取决于年份，年份越长越好。那么，鉴别陈皮好坏的方法有哪些呢？不知道答案的朋友，来看看Quding.com带来的介绍吧！

新会陈皮哪个牌子的才是正宗2021

1.唐润堂

润堂是纯陈皮的倡导者。

润堂专做纯干仓新会陈皮，先后推出了十几款不同年份、不同产区的纯干仓新会陈皮。在新会，有三家食品级工厂，参与梅江庄园1120亩种植，与新会20多个核心产区签约，让柑橘源头正宗有保障。润堂茶业还获得了2018年“中国好茶陈皮优秀品牌奖”。

润堂是行业内第一个提出陈皮纯干藏口号的品牌，也引起了行业内外关于陈皮湿藏的热烈讨论。之后业界掀起了一股纯陈皮的风潮。

2.巩俐侨报

1997年，江门巩俐国际食品有限公司开始参与新会陈皮产业，并在巩俐酒店成立新会陈皮产品集团。

2004年，江门市巩俐国际食品有限公司成立，并推出了自己的品牌——巧宝。旗下拥有陈皮6大系列产品(陈皮、陈皮酒、陈皮酱、陈皮花式饼、陈皮普洱茶、陈皮月饼)。)

2008年，新会陈皮成功注册为地理标志证明商标，成为江门首个地理标志证明商标，侨宝新会陈皮被授权为国家地理标志产品。

3.新宝堂

唐宝创建于1908年，是一家拥有100多年历史的“广东老字号”企业。是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人，省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。现已发展成为集新会陈皮种植基地、原料批发、食品研究与深加工、连锁店、电子商务、生物技术于一体的新会陈皮开发企业。

4.广运双宝

【广韵双宝】该商标由广东新会广韵双宝陈皮茶叶有限公司和广韵双宝柑普茶厂所有。工厂占地3000多平方米，毗邻天堂鸟千亩新会柑橘园基地和天马村陈皮村、新会现代农业旅游基地。广是一家集新会柑GAP种植基地、新会陈皮原料批发、新会陈皮食品研究及深加工、新会陈皮生产为一体的公司。云的陈皮最明显的产品就是他的小腰线包装设计。

如何鉴别陈皮的好坏？

1、感受

雨季用手摸陈皮，年龄越短越软。短年份的陈皮含有大量果糖和水分，容易受潮，而长年份的陈皮手感较硬，容易破裂。

2.尝

3 ~ 8岁陈皮闻起来又辣又酸，9 ~ 20岁陈皮闻起来很香，没有酸味，20 ~ 40岁陈皮香气纯正，香甜醇厚。

3.尝

短龄陈皮味苦、酸、涩，陈年陈皮味甜、醇、陈年。

4.颜色

矮年陈皮内表面为雪白或黄白色，外表面为鲜红色或暗红色，高年陈皮内表面为古红或棕红色，外表面为棕褐色或黑色。

5.汤色

分段陈皮汤呈蓝黄色，有酸味和苦味，较老的陈皮汤呈黄红色，清香、香甜、醇厚。

陈皮这几年效果不错。

一般来说，年份越长，味道越醇厚。

陈皮在陈方的过程中，陈皮所含的挥发油等刺激性物质会慢慢挥发。所以味道会更醇厚，回味更长。如果是用来吃的，更适合泡水吃。建议用陈皮配陈皮5年以上。

5岁以下的陈皮含刺激性物质较多，所以吃起来有嚼劲。推荐作为菜肴中的配料，可以抑制鱼腥味，提升口感。