干虾可不可以直接吃（晒干的大虾怎样泡发）

虾干是一种干货，由新鲜的虾晒干后制成。但它的营养价值和口感并不逊于鲜虾，还能做出各种美味菜肴，如爆炒、麻辣等。我们买虾米的时候要注意。吃之前最好先泡一下，因为很多在加工过程中会粘上灰尘或者细菌，但也有少数会标明可以食用。

虾米可以直接吃吗？

除非注明可以干吃，否则要泡水吃。如果带虾头，需要去掉。虾富含蛋白质、锌、碘和硒。它卡路里和脂肪含量低。它具有很高的膳食营养价值。具有补肾壮阳、补血固精、补气壮阳的功效，是需要调养的人的绝佳食品。

如何泡干大虾？

1.在水中加入少许盐，搅拌至融化，然后浸泡海米，这样泡出来的虾色泽美观，口感好。

2.虾在制作过程中会沾染灰尘和杂物，所以在泡的时候一定要先清洗干净，否则会有一些如何清洗泡好的虾之类的脏东西，虾的颜色也会洗的很差。

3.泡海苔的时候，很多人会不停地用手搓虾皮。他们认为它可以更干净地清洗虾。这是不可能的，因为虾里面的鲜味会被冲走。泡的时候不要动虾，让它自然泡就好。

4.如果虾在浸泡过程中被热水烫伤，颜色和味道都会变差。如果用冷水泡，泡的时间会变慢，那么口感和色泽会变差，但需要用30℃以上的温水泡，这样泡出来的虾才好吃又好看。

虾干的营养价值

首先，虾中含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对患者的恢复很有帮助。

其次，虾中含有能调节心血管系统、保护心脏、降低血液中胆固醇含量、扩张动脉、预防动脉硬化的镁，因此能降低心肌梗塞和高血压的发病率。

另外，虾中含有一种非常有效的抗氧化剂，即虾青素，不仅可以抗衰老，还可以消除时差。根据虾青素的含量，可以看到虾表面的红色。越红含量越高。

虾营养价值高，老少皆宜。尤其是秋冬补钙，最好用虾做汤！