糯米鸡
是中国和广东的一种地方小吃，属于粤菜。
糯米鸡入口充满荷叶的清香，嚼起来粘在牙齿上，有鸡肉的香味。
糯米鸡是很好的滋补品。糯米含有丰富的B族维生素，能温补脾胃，补中气。荷叶糯米鸡对高血脂、高血压、肥胖都有效。
材料准备主料：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。调料：味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。
制作方法
1.先将糯米泡两个小时左右，然后取出沥干水分，放入蒸笼蒸熟。
2.将鸡肉切块，食用油加热，炒鸡丁，煮五分钟后取出鸡丁。
3.将蒜炒香，然后放入鸡丁，再将鸡丁炒透，加入适量味精、盐、香葱。银杏和栗子先用白水煮。
4.做好准备后，取出适量蒸熟的糯米，放入炒好的鸡丁、银杏、板栗，加入少许味精和盐，用荷叶包裹糯米，外扎棉线，使糯米完全包裹在荷叶中。
5.最后放在小火上蒸。当荷叶的颜色变深，能闻到荷叶的香味时，就可以拿出来吃了。
小贴士
选一片又大又新鲜的荷叶，把糯米蒸透。将糯米包在莲蓬里，用小火蒸，直到荷叶味慢慢完全渗透到糯米里。
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