近期科学热文:古人如何“保鲜储存食物、木星遭受太空陨石撞击

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本文简介了近期科学热文：

1、古人如何“保鲜储存食物”？

冷藏是一个较新的现代技术，几千年前，人们没有冰箱，不得不寻找较聪明的方法来保存食物，以减缓可能导致食源性疾病或者导致食物腐烂的微生物生长，除冷藏之外，例如：盐腌、干燥、烟熏、腌制和发酵等食物保存方法，已经使用了很长时间。

考古研究证明，早期人类狩猎采集者有一些非常有创意的方法来延长食品的“保质期”，1.1 万年前，早期人类曾狩猎猛犸，由于猛犸体型庞大，人类无法一次将猛犸肉吃完，便将剩余的猛犸肉放入池塘中以后食用。考古证据显示，这些猛犸尸肉被早期人类故意放在小而浅的池塘里，肉之所以能保存下来，并不是因为水，而是水中的乳酸菌的功劳，乳酸菌产生乳酸，这是一种无氧呼吸的化学副产物，乳酸菌附着在尸肉上，从而保存了肌肉组织，此外，池塘里低温和低氧含量有助于尸体保存，很可能早期人类狩猎活动发生在秋季，大块的猎物尸肉沉积在小池塘水中，这些肉一直能吃到第二年夏季。

2、海底巨大乌贼抢镜头

近期，海洋研究组织 OceanX 称，工作人员在绘制亚喀巴湾海底地图时，几乎同时发现两件引人注目的事情：一艘沉船，还有一只神秘的巨大乌贼在镜头前快速闪过。随后派出的遥控潜水器迅速确认了这艘沉船是 2011 年 11 月着火沉没的“佩拉号”，然而识别乌贼花了更长的时间，船员们使用 ROV 和潜水器访问沉船 3 次，每次他们都能看到一条巨大的乌贼游过。OceanX 科学项目负责人马蒂・罗德里格说：“这只巨大的南海鸢乌贼成功抢镜！ROV 探测器在海底 850 米处发现这艘 100 米长的沉船，一只大乌贼朝向我们游来，然后掉头离开，这只乌贼体长可能达到 2 米。”

3、神秘灭绝事件导致远古非洲六成物种消失

大约 3400 万年前，远古非洲出现一次“消失的灭绝事件”，导致大多数灵长类动物、啮齿类动物和食肉动物灭绝，当时大量物种以一种慢动作的方式逐渐消失，持续了数百万年，直到目前才被科学家发现。这次前所未有的物种大灭绝跨越了两个地质时代：始新世 (5580 万年前至 3390 万年前) 和渐新世 (3390 万年前至 2300 万年前)，当始新世温室气候开始转向标志着渐新世的冰室温度时，海平面开始下降，南极冰盖增长，欧洲和亚洲大约三分之二物种灭绝消失。通常人们会认为，由于非洲地区物种邻近赤道，可以免受气候变冷的最严重影响。但科学家对动物谱系的最新研究显示，始新世末期气候变化对非洲哺乳动物造成了毁灭性打击。

4、迄今最早的琥珀螃蟹

科学家首次在琥珀中发现保存完好的远古螃蟹，它可能是占据淡水栖息地的最早螃蟹物种，他们将这种螃蟹命名为“Cretaspara athanata”，通常情况下琥珀中保存的生物都是陆生动物，很少有水栖生物，该螃蟹化石直径不足 2 毫米，体积很小，但保存得非常完好。该研究报告合著作者、哈佛大学博士后研究员哈维尔・卢克称，琥珀中的螃蟹保存完好，腿部和嘴部的毛发完好无损，这太令人兴奋了！我们通过微型 CT 的 X 射线扫描创建了一个螃蟹 3D 数字模型，以便详细研究它的生理机能，依据螃蟹脚和甲壳的形状，他们确定这种微小甲壳类动物与现代螃蟹属于同一谱系，其历史可追溯至 0.95 亿至 1.05 亿年前。

5、为什么男性老者有“长寿眉”？

人们通常会看到许多老年男性，尽管头部秃发，但却长出浓密的眉毛、耳毛和鼻毛，就像浸在神奇的长生不老液里，但相比之下，女性的头发、眉毛，却随着年龄的增长而日趋稀疏，为什么男性进入老年时期面部毛发会更浓密，而女性则恰恰相反呢？美国科学家称，人体毛发的生长位置、生长速度、质地和颜色主要取决于遗传、年龄、营养、健康和性别，但随着年龄增长，荷尔蒙以及荷尔蒙的各种反应是男性和女性毛发差异的主要原因，不同阶段毛发长度受体内循环激素的影响，特别是男性的雄激素，尤其是睾酮指数很高，而女性的雄激素较低，这些雄激素是男性毛发生长更快的原因。

6、木星遭受太空陨石撞击

10 月 15 日，日本天文爱好者观测到木星北半部大气中出现一道闪光，可能是由某颗小行星撞击木星所致，就在 1 个月前，巴西一位天文爱好者也观测到类似的现象。据日本天文爱好者描述，这道闪光持续时间较长，出现了两种不同类型的光 —— 可见光和红外光，使木星产生奇怪的粉红色辉光。据悉，木星经常遭受此类撞击，因为其质量与强大的引力有关，平均每几个月就会有直径至少 45 米的天体撞击木星。

7、格陵兰岛红宝石中保存着 25 亿年前远古生命痕迹

地球上最古老的红宝石是由一种叫做刚玉的透明红色矿物组成的，其发现于格陵兰岛，科学家在一块红宝石中发现一个隐藏的惊喜：石墨，这是一种纯碳形式，极可能是古代微生物的遗骸，它是首次在红宝石中发现远古生命的证据。该石墨拥有 12 个原子，通常生命物质优先由较轻的碳原子组成，因为它们融入细胞所需的能量更少，因此这个碳原子曾经是古老的生命形式。