砂糖

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工具/材料鸡蛋1个，糖40g，奶酪250g，奶30g，淡奶油100g，咖啡酒，手指饼干，可可粉取蛋黄，在蛋黄中加入糖40g绝热水进入糖化。慢慢倒入牛奶30g，一边倒一边变浓，变凉。100g淡奶油7分发...