番茄炒菜是我们最喜欢的家常菜，而且不厌其烦。初学者学习烹饪时，一般来说学习的第一道菜是西红柿炒鸡蛋，这道看起来很简单的菜，要做好，味道要好吃，其实要下功夫。那么，今天的编辑教你如何做番茄炒蛋。
工具/材料
番茄、鸡蛋、油、辣椒、青椒、大蒜、食盐
将番茄洗净，切成小块，放在旁边的碗里。
切辣椒，蒜，准备辣椒。
准备鸡蛋，打鸡蛋，放入碗中，用筷子搅拌鸡蛋。
将火调到大火中，加入适量的油，油锅加热后，加入鸡蛋液。
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鸡蛋液从边熟开始，用筷子夹边熟的部分，直到鸡蛋液基本熟，火变小。
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这时将辣椒、蒜、辣椒全部放入锅中，炒几次。
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入西红柿，西红柿带水，此时可将火调至大火，继续翻炒。
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最后加入适量的盐，继续炒，炒到西红柿熟了，就可以起锅了。
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注意放入蛋液时，油可能会飞溅，所以最好穿长袖衣服做饭，以免被油烫伤。简单好吃的西红柿炒鸡蛋就这样做了。你学会了吗？
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