茄子蛋糕很好吃。接下来，我们来谈谈外焦里嫩的油炸茄子蛋糕的做法。
为了制作外焦中柔软的茄子蛋糕，需要准备茄子、面粉(油炸粉)、鸡蛋、盐等
首先清洗茄子，然后将茄子切成片状
将鸡蛋放入碗中加入适量的盐、面粉搅拌，将切好的茄子加入鸡蛋液包裹面粉备用。
锅里加油烧热，油温达到后可以把面粉包好的茄子放进锅里炸。
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