火腿肠肉质细腻，柔软清爽，加热后吃起来更好吃。火腿肠和黄瓜蛋一起炒，新鲜香味好，色香浓，营养丰富，是美味的菜肴。介绍火腿肠炒黄瓜蛋的日常做法。
工具/材料#kds_pds#火腿肠1根(85克)，黄瓜1根，鸡蛋3根。
葱、姜、盐、味精、青椒、酒、酱油、油。
火腿肠去除外包装，用刀切成0.3厘米左右的厚片。
黄瓜用水清洗，控制水分，切成0.3厘米左右厚的片。
鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。切葱、姜，备用。
先用锅炒鸡蛋，炒七分。
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锅内加油加热，油热后加花椒、葱、姜、爆香。放火腿肠小火炒，放料酒，少许酱油。
火腿肠略炒，加黄瓜，大火快炒，加盐。
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黄瓜炒至断生，加入炒好的鸡蛋，稍微炒一下，加入少许味精，关火出勺。
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