每个人心里都有几道菜，总是忘不了，我心里的菜是锅包肉。我记得上大学的时候，有个室友来自东北，第一次向我们推荐这道菜的时候，将来的大学生活中我们的餐桌上出现了锅包肉的身影。
工具/材料
鸡蛋、里脊肉、土豆淀粉、白醋、糖、生抽、盐、葱、姜、萝卜、
上好的猪脊肉，切片，不要太薄或太厚。加入适量的盐、花椒粉、料酒腌制。
姜丝、葱丝、香菜丝备用。土豆淀粉加水变成糊，加入蛋白变成适当浓度的糊，肉片容易均匀地包裹糊，但不太厚。
起锅烧大油，油热后加入腌制肉，炸金黄即可。
另起锅烧油，加入洋葱蒜爆香，加入炸肉，迅速炒，适当加入白醋。
完成品，最好和米饭一起吃几碗。
特别提示
爆炸时请注意不要让火候变糊
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