辣蒿可以吃吗?辣蒿和荠菜的区别

随着气温逐渐变暖，许多新鲜蔬菜破土而出，也是人们品尝新鲜的最佳时间，春季蔬菜种类繁多，其中蔬菜是最受欢迎的蔬菜，口感清香

但是，在采摘蔬菜时，很多人把蔬菜和蔬菜混为一谈。那是青蒿，外观像蔬菜的蔬菜种类，能吃青蒿吗？辣蒿和荆菜的区别是什么？

辛辣青蒿可以吃吗

辛辣青蒿也可以吃，但口感上有辛辣刺鼻的味道，挖幼苗和嫩芽茎叶，用热水煮，用冷水捞干水分，切成凉拌和炒菜。

青蒿的食用口感很香，但含有辣味，一般人不能接受这种辣味。

辣蒿和荆菜的区别

新鲜荆菜叶为灰绿色，叶茎与叶基本子基本相同，叶茎呈均匀的层叠状翘曲铺在地上，荆菜的叶子柔软，挖出后，用手提起菜根，整个菜叶下垂变成伞状。荆菜用热水烫后，颜色是绿色的。

辣蒿叶色为青绿色，叶茎呈红色，叶茎微上翘，比较坚固，地面生长不规则。挖出来后，用手拿着菜根，枝叶还很坚固，辣蒿用热水烫后，叶子变成黑绿色，蔬菜颜色不鲜绿。

辣青蒿的食用效果

辣青蒿可以安全食用，但食用口感有辣刺激性，无毒性，适量食用后具有止咳化痰、强心利尿的食用效果。

吃辣蒿要结合自己的喜好吃，味蕾不能接受辣的感觉的话，不吃也不会影响胃肠道的正常代谢。

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