工具/材料
鸡蛋8个，日本酱油120毫升，味道100毫升，木鱼花5克，水300毫升左右。
在锅中倒入300ml的水，如果喜欢咸的话，可以减去20ml的水。将日本酱油和味道分别倒入杯中。
讲述混合的酱油，混合味道后，倒入锅中搅拌均匀。
加木鱼花，搅拌均匀。
打开火慢慢煮，然后过筛备用。
锅加冷水，鸡蛋。
中火煮鸡蛋5分钟即可，喜欢蛋黄老，盖上盖子炖2分钟。然后尽快用凉水冲洗，最好用冰水浸泡。
剥蛋皮，先打碎鸡蛋的两个上部，然后在桌子上滚动鸡蛋的侧面，不会损伤鸡蛋的蛋白。将剥好的鸡蛋浸泡在酱油中，闻起来很好。
最后盖上厨房纸，浸泡6小时以上。
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