工具/材料
五花肉200克，香菇8个，生粉20克，生姜15克，蒜20克，料酒15克，葱2个，蛋清1个，酱油5克，生抽10克，盐适量，寿司酱油少
香菇蒂。
然后用打开十字的香菇。
切姜，切葱。
五花肉去皮切块。
将五花肉、蘑菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机中打碎。
将粉碎的肉末倒入碗中，加入三分之二的生粉、适量的酱油、生抽、料酒、蛋白搅拌均匀。
加盐后继续搅拌。
将蘑菇拍成生粉，放入肉馅。
锅内加入适量的食用油，用小火加热，将香菇放入锅内。
边煎边沾热油。
加水，中火3~5分钟。
后加适量寿司酱油。
最后撒上葱花就可以出锅了。
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