香干炒肉是大家常吃的家常菜。那么，怎样做这种香味炒肉才好吃呢？今天的编辑想和大家分享我的经验，帮助大家。
工具/材料
蒜头、瘦肉、香干、盐巴、味精、韭菜、酱油、食用油。
先把蒜头切成蒜蓉，倒入油锅爆香，如下图所示。我们要注意在大蒜头爆炸的过程中必须点火。否则，油容易飞溅，容易烫伤皮肤。
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然后将瘦肉切成薄片，倒入锅中翻炒3分钟，如下图所示。我们在炒瘦肉的过程中，可以适当地把火放小，也可以勤奋地把肉翻过来，以免在炒瘦肉的过程中肉粘在锅上。
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接着将香干切成薄片，倒入锅中翻炒3分钟，如下图所示。
然后在锅里加入适量的酱油，翻炒2分钟，如下图所示。也可以根据自己的口味，在锅里加入适量的老酒。
接着往锅中加入适量的盐巴，味精和十三香，如下图所示。盐巴、味精和十三香的比例，小编建议以1:1:1的比例追加比较合适。
然后炒5分钟，如下图所示。
接着往锅里撒适量的韭菜，炒一会儿就可以出锅了。请注意韭菜不要放太多。韭菜只作为配色使用。
做出美味的炒肉，希望大家喜欢。
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