制作四川风肉的注意事项

四川风肉是四川特有的腌制腌制肉，一般腌制时间最好是农历冬月中旬至腊月下旬。风干后肉质含有的脂肪较少，具有独特的腌肉食用口感，是四川冬季食用的主要肉类。四川风肉在制作过程中类似腊肉和腊肠，是用盐和调味料...