工具/材料
瘦肉、虾、鸡蛋、胡椒、盐、料酒、葱、姜、馄饨皮
洗净瘦肉,用绞肉机把瘦肉切成肉,备用。
将姜洗净,切成姜片备用。把葱洗干净,切成3厘米左右的长段,备用。
将虾放入碗中,加入适量的水,加入切好的葱和姜,让虾浸泡10分钟左右,去除虾的腥味。
捞虾,然后分成两部分,一部分剁虾,一部分保持整个虾的样子,不要剁虾。
将切碎的虾肉和切碎的瘦肉一起放入碗中混合。
加入适量的酒、盐、胡椒,用筷子混合。
取卵,敲以前做的馅料,用筷子混合。
最后把以前保持完整的虾放入馅料中,用筷子混合。
这样,肉虾馒头馅,用馒头皮包馅做馒头,完成。
特别提示
虾的一部分被切断,一部分被切断,保持完整。
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