白斩鸡虽然没有加入很多调味料，但是非常好吃，简单的做法，加入少量的原料，做出人人都喜欢的美食。今天教大家做白斩鸡，告诉我原料的调制，一起来看看吧。
整只鸡，不太大的鸡，大约2斤左右就可以，打扫干净，把内脏等全部打扫干净，浸在清水中一段时间
锅里加入更多的清水，切更多的姜片和葱段，放入姜片的葱段烧开，把整只鸡放入热水中，取出一部分鸡中的血水
切成锅加入清水，加入姜片和葱，加入一两个八角，加入整只鸡煮，煮沸后继续煮，用筷子简单插入，没有血水
生姜汁，洋葱放入碗中，加入汤匙糖的食盐，加入醋和生抽和牡蛎油，最后加入青椒辣椒圈和几滴香油
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