火腿肠肉质细腻，柔软清爽，加热后吃，味道更好吃。菜心质地柔软，味甘，营养丰富，具有清热解毒、健脾养胃、降血脂、降血糖等效果。火腿肠和菜心一起炒，两者营养味道相互吸收，口感清新，味道独特，美味营养。下面为大家介绍火腿肠炒菜心的家常做法。
工具/材料
火腿肠1根(85克)，菜心200克，胡萝卜适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、青椒、红干青椒、料酒、牡蛎油、油。
火腿肠去除外包装，用刀切片。
菜心收拾干净，控制水分，备用。
胡萝卜去皮，用水洗净，控制水分，切片。
红干椒用水洗净，控制水分，用斜刀切段。切葱、姜、蒜，备用。
锅内加油加热，油热后加花椒爆锅，火腿肠小火翻炒。
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炒至火腿肠软，加料酒、葱、姜、蒜、红干椒炒。马上放入菜心，大火炒，加入牡蛎油，加入少许盐。
炒菜心断生，加入味精，关火出勺。
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