工具/材料
【生米炖菜法材料】米350克，蔬菜150克，咸肉150克，水700毫升，盐少，猪油适量，食用油适量
【炒菜法材料】隔夜米200克，蔬菜100克，咸肉150克，盐少，油适量
生米炖菜法
接着，把准备好的蔬菜洗干净，切成丁。
将切好的青菜倒入锅中，加入适量的盐，均匀翻炒至断裂，取出备用。
将泡好的米和咸肉丁混合在一起，盖上盖子，开火煮熟。
米饭咸肉煮熟后，加入蔬菜混合料理。
接着，盖上盖子，用小火炖5分钟后关火。
关火后，打开盖子，捞起猪油，混合搅拌。
搅拌均匀后，盖上盖子，静置5分钟后出锅，出锅后即可食用。
饭炒法
放入水中，用大火煮沸，将切好的咸肉丁放入锅中煮熟，煮好后取出沥干。
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接着将炒锅烧热，将咸肉丁放入炒至出油。
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然后下切的蔬菜，一起炒，直到蔬菜断裂。
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翻炒后，将咸肉丁和蔬菜一起捞出备用品。
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锅里热油，晚饭倒炒。
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翻炒后，将蔬菜咸肉倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
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炒好后就可以出锅了，把炒好的咸肉饭放进碗里就可以吃了。
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